たらこを薄皮から取り出し、ほぐしておく。
アボカド1㎝角位に切っておく。

耐熱ボウルにバターと薄力粉入れ、レンジ600ｗ1分加熱。バター溶けてなければ10秒ずつ追加しバターを溶かす。

取り出し、ホイッパーでバターと薄力粉がしっかり混ざるようにまぜる。
滑らかになったら、牛乳少しずつ入れながら混ぜる。

しっかり混ぜたら、ラップせずレンジ600ｗ2分加熱。１度取り出し混ぜ、もう1度2分加熱。

取り出し混ぜ、トロミが少なければお好みのトロミ加減まで10秒～20秒ずつ様子見ながら加熱→混ぜるを繰り返す。

気持ち緩い位のトロミになったら、コンソメ、塩、こしょう加え、アボカド、エビ加え混ぜる。

ご飯にほぐしたたらこ混ぜ、耐熱皿にバター薄く塗り、ご飯を平らに盛る。上にホワイトソースまんべんなく乗せる。

ピザチーズ、粉チーズ乗せ、トースターでこんがり焼き色つくまで焼く。