作り方
- 1
秋刀魚は頭とワタを取り除き、流水でｷﾚｲに洗う。ペーパーで水気を拭いておく。
- 2
味噌に酒を加えて、味噌をゆるくする。
（大さじ１～２で様子みながらのばしてください） - 3
サンマ全体に味噌をぬり、２日くらいつける。薄味派は１日でもいいかも。
- 4
味噌を流水できれいに洗い流して、グリルで焼いてお召し上がりください。
コツ・ポイント
タッパや発泡スチロールのトレイで味噌をのばして、そのまま漬けるといいです。
私はトレイを使って、その上にアルミホイルで密封して冷蔵庫に寝かせます。
身が硬くなると食べごろです。
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