そうめんゴーヤチャンプル
♡すずちゃん♡ @cook_40039620
ゴーヤも、そうめんも入れて欲張りなチャンプルです。
ゴーヤの苦味も気にならないのでおいしくたべられますょー☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんからもらったゴーヤを使っておいしく、簡単なチャンプルを。
さらに１品ですませたかったのでそうめんも入れちゃいました。
そうめんゴーヤチャンプル
ゴーヤも、そうめんも入れて欲張りなチャンプルです。
ゴーヤの苦味も気にならないのでおいしくたべられますょー☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんからもらったゴーヤを使っておいしく、簡単なチャンプルを。
さらに１品ですませたかったのでそうめんも入れちゃいました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦に半分に切っ真ん中をくりぬき、薄切りにする。
塩でもんで軽くゆでる。 - 2
そうめんをゆでて、水でしめておく。
- 3
豚肉と野菜を細く切り、豆腐も一口サイズに切る。
卵を溶いて●を加えてよく混ぜておく。 - 4
フライパンにごま油とにんにくをいれ、炒める。
さらに豚肉と野菜をいれ、炒める。 - 5
ゆでたゴーヤをいれ、蓋をして３分くらい蒸し焼きにする。
- 6
豆腐も入れてフライパンの片側に具を寄せる。
あいた側に卵を入れ、スクランブルにする。 - 7
そうめんも加えてオイスターソースと塩コショウで味付けし、全体に混ざったら出来上がり☆
コツ・ポイント
そうめんはやや固めにゆでてください。
そうめんを入れてからはあまり混ぜないように！そうめんがベトベトになってしまいます。
塩もみしてさっとゆでるとゴーヤの苦味が気にならないです。
苦いのがスキだったら１の工程は省いてください。
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