お弁当に!おくらのゴマ衣焼き

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

お弁当でちょっと目をひく一品です。天ぷら粉でごまをくっつけているのでサクサクです。食材はアレンジ色々!
このレシピの生い立ち
デパ地下の焼焼き鳥屋でつくねにゴマがたっぷりついて焼いていたのが、とっても美味しそうだったので。

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材料

  1. おくら 3本
  2. 天ぷら粉 大さじ2
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  4. ゴマ(白・黒) 適量

作り方

  1. 1

    ★に少量の水を加え、天ぷら液を作り、おくらを絡ませる。
    ※水分少なめでドロドロの状態。

  2. 2

    皿に白ゴマ・黒ゴマを混ぜておき、オクラつける。(フライのパン粉をつけるように)

  3. 3

    フライパンで焼く。
    ※天ぷら粉に火が通るように、転がしながら!

コツ・ポイント

・味が薄ければ、塩を振ります。
・一味とうがらしをつけても美味しいです。

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レシピ作者

moj
moj @moj5
に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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