きゅうりとザーサイ、長ねぎの冷ややっこ
みろく☆ @cook_40047877
きゅうりとザーサイ、長ねぎの和え物をさっくり作って、冷ややっこにトッピングするだけ。
ボリュームたっぷりで、オイシイ！
このレシピの生い立ち
ザーサイはおいしいけど、量が多すぎて消費方法に困る！ そんなときのお助けメニュー！
アプリでひらく作り方
- 1
ザーサイはなるべく薄切りにして、水に放ち塩抜きをして、さらにそれをせん切りにする。
-
- 2
きゅうりは縦半分に切って厚さ2mm程度の斜め切りにし、塩をふってしばらくおく。出てきた水気をよく絞る
-
- 3
長さ5cm程度に長ねぎを切って、白髪ネギをつくる。きゅうりとザーサイ、長ねぎをボウルに入れる。
-
- 4
ボウルの中にいれてよく混ぜ合わせ、ごま油を少々加える。（味を見て必要なら塩も加える）
-
- 5
冷ややっこの上に、のせてできあがり！
-
コツ・ポイント
＊ザーサイの塩分がメーカーによって違うので、適宜確かめて味を調整してください。
＊和え物は、冷やしておいた方が美味。
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