♡十勝この実✿みたいなフィナンシェ♡
北海道（帯広）北の銘菓
柳月「十勝この実」
みたくたくさん、木の実の入ったものが食べたい!!(●^o^●)
このレシピの生い立ち
「十勝この実」が大好き。でも、5個で700円。自分では、なかなか購入出来ない。o(TヘTo)
それなら、作ってみよう!!
しかも、「十勝この実」よりたくさん木の実を乗せて・・・・
♡十勝この実✿みたいなフィナンシェ♡
北海道（帯広）北の銘菓
柳月「十勝この実」
みたくたくさん、木の実の入ったものが食べたい!!(●^o^●)
このレシピの生い立ち
「十勝この実」が大好き。でも、5個で700円。自分では、なかなか購入出来ない。o(TヘTo)
それなら、作ってみよう!!
しかも、「十勝この実」よりたくさん木の実を乗せて・・・・
作り方
- 1
バターを鍋に入れ、弱火にかけて焦がしバターを作る。（私はステンレスボールでハロゲンヒーター）
-
- 2
小麦粉（振るわなくていい）、砂糖、アーモンドプードルを入れて、泡立て器でよく混ぜる。
-
- 3
卵白を入れて泡立て器でよく混ぜる。（泡立てない）
-
- 4
はちみつを入れてよく混ぜるけど、泡立てないで下さいね。
-
- 5
ここでオーブン180℃に温める。
（当日焼くなら） -
- 6
そろそろ、バターが色付いて来るので、スプーン等で回しながら、焦がしバターがいい色になるまで待つ。
-
- 7
バターがこげ茶になったら茶こしか振りザルににキッチンペーパーを敷いてアツアツの焦がしバターを濾しながら４に入れる。
-
- 8
入れたらジューと音がしてアーモンドの焼けたいい匂いがします。焼けて玉になるけれど大丈夫です。
-
- 9
バターを入れおわったら、泡立て器で泡立てないよう優しく混ぜて!!
-
- 10
美味しくしたいので時間があるならラップして生地を半日から1日冷蔵庫で休ませて・・（私は当日にここまでして、焼くのは翌日）
-
- 11
お好きな焼き型に生地を8分目流し込みお好きなナッツをのせる。ちなみに「十勝この実」は松の実・くるみ・かぼちゃの種の3種類
- 12
180℃のオーブンで１８～20分。焼き色がついたら出来上がり。（レシピ写真は
20分） -
- 13
松の実、くるみ、かぼちゃの種の3種類のせです。
-
- 14
松の実、くるみ、かぼちゃの種の他に、ひまわりの種、マカダミアナッツと欲張って５種類のせました。
-
- 15
より美味しく食べる為には、あら熱が取れたら、ラップ等に包んで、翌日よりも２日後の方がよりしっとりなるからオススメ♪
-
- 16
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- 17
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コツ・ポイント
卵白・バター・砂糖・はちみつ・アーモンドプードル・小麦粉の比率は
１０：１０：７：３：８：４です。
木の実の量は、お好みで・・・
生地は、時間なければ寝かさなくてもいいですよ。
乾燥を防ぐ為にラップ等で包むといいよ。
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