絶品！カジキとキノコの胡麻だれかけ
河埜玲子 @cook_40043072
淡白になりがちな魚とキノコの組み合わせに、ごまだれでコクをプラス！地味な見た目からは想像もつかないほどの美味しさです！
このレシピの生い立ち
ごまだれ大好き娘のために作ったレシピですが、私もハマってしまい、我が家の定番になりました！
絶品！カジキとキノコの胡麻だれかけ
淡白になりがちな魚とキノコの組み合わせに、ごまだれでコクをプラス！地味な見た目からは想像もつかないほどの美味しさです！
このレシピの生い立ち
ごまだれ大好き娘のために作ったレシピですが、私もハマってしまい、我が家の定番になりました！
作り方
- 1
カジキは食べやすいスティック状に切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。きのこは食べやすく切っておく。
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- 2
フライパンにサラダ油を入れ、１のカジキをこんがりと焼き取りだす。
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- 3
フライパンをさっと焼き、サラダ油少々を足して、１のきのこを炒め、塩少々で味つけする。
-
- 4
カジキとキノコを盛りつけ、よく混ぜた★をかけて、青ねぎをちらしたら出来上がり。
コツ・ポイント
魚は、カジキの他、鮭やサワラなど淡白な魚がよく合います。
ごまだれは麺つゆ使用なので誰でも簡単に味が決まります。
ただ焼いただけの魚とキノコが、コクのあるごまだれで、ご飯がすすむ絶品おかずに変身！見た目は地味だけど超おすすめレシピです。
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