無花果と赤ワインのコンフィチュール
yukiじるし @cook_40052723
プレザーブスタイルのジャムです。
無花果と赤ワインって相性抜群～♥
このレシピの生い立ち
いちじくを大量にいただいたので
美味しく保存したくて。
無花果と赤ワインのコンフィチュール
プレザーブスタイルのジャムです。
無花果と赤ワインって相性抜群～♥
このレシピの生い立ち
いちじくを大量にいただいたので
美味しく保存したくて。
作り方
- 1
いちじくの皮を剥く。
-
- 2
材料すべて鍋に入れ
中火～強火で加熱する。 -
- 3
アクをこまめに取る。
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- 4
沸き立つ状態を保つ火加減。
形を残すためにあまりかき混ぜない。 -
- 5
半量ほどに煮詰めたら
できあがり。 -
- 6
熱いうちに瓶詰する。
（写真は2Kg量で作っています） -
- 7
トロン・・として
美味しい♥ -
- 8
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コツ・ポイント
少ない量だと短時間で仕上がるけど、量が多いと時間がかかります。
2Kgだと煮詰まるのに50分かかりました。
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