一度食べたらやめられない♪簡単玄米酵素
earthangel @cook_40110706
ちょっとしたコツで簡単に出来る酵素たっぷりの玄米酵素（寝かし玄米）
消化が良く、デトックス効果抜群♪
もちもちの食感です
このレシピの生い立ち
一般的に玄米は硬くて良く噛まないと消化も悪いですが、玄米酵素にすると柔らかくお赤飯のような食感に。また噛めば噛むほど味が出ます。
豆や玄米などは水に浸けると芽が出ます。その時に毒を出すらしく12時間浸水することでその毒が消えます。
一度食べたらやめられない♪簡単玄米酵素
ちょっとしたコツで簡単に出来る酵素たっぷりの玄米酵素（寝かし玄米）
消化が良く、デトックス効果抜群♪
もちもちの食感です
このレシピの生い立ち
一般的に玄米は硬くて良く噛まないと消化も悪いですが、玄米酵素にすると柔らかくお赤飯のような食感に。また噛めば噛むほど味が出ます。
豆や玄米などは水に浸けると芽が出ます。その時に毒を出すらしく12時間浸水することでその毒が消えます。
作り方
- 1
玄米を研ぎ、小豆は水で洗う。水を切ったら、分量分の水に浸水させる。浸水時間は12時間。
＊これはしっかり守ってください！ - 2
12時間経った時点で塩を入れ圧力鍋で炊く。
蒸気がシュンシュンしてきたら、そのまま6分放置。
- 3
次に弱火にして9分放置。
9分経ったら、火を止め30分置いて蒸らす。 -
- 4
保温ジャーに移し変える
1日一回混ぜて保温する。
これを繰り返し、発酵熟成させ3日目から食べられます -
- 5
有機の黒ゴマとキパワーソルトをかけて頂きます♪
-
コツ・ポイント
玄米はの必ず農薬米を使用。農薬はＮＧ
12時間浸水させることもポイント！8分かき混ぜる面倒なことはしなくてもＯＫ♪
排泄もスムースになりますよ。
5日目頃が一番美味しいです
保温すれば2週間は大丈夫
固くなったら、雑炊等にして食べています
身体が喜ぶ安心安全な食を日々実践しています。人間は「食べた物で出来ている」愛する子供や家族、仲間のために毎日食べるものに少し気を使う。。愛する人の笑顔が見たいから、今日も愛情込めてキッチンに立ちます。
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