玄米の炊き方-圧力鍋
keiO3 @cook_40115545
浸けておく必要なし！すぐに炊ける。最強のデトックス食材「玄米」が手軽に食べられます。
このレシピの生い立ち
玄米を炊くのは面倒だと思っていましたが、どこかで圧力鍋なら簡単に炊けると書いてあったのを見たので。
玄米の炊き方-圧力鍋
浸けておく必要なし！すぐに炊ける。最強のデトックス食材「玄米」が手軽に食べられます。
このレシピの生い立ち
玄米を炊くのは面倒だと思っていましたが、どこかで圧力鍋なら簡単に炊けると書いてあったのを見たので。
作り方
- 1
圧力鍋に玄米を入れ1～2回水を代えて洗う。浮かんでくるチリなどを流すだけで、研がなくてよい
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- 2
洗った水を捨て、350㏄の水を入れる。小豆があれば洗ったものをここに混ぜ、塩一つまみ入れる
-
- 3
蓋をして強火、圧力がかかって吹き出してきたら、極弱火で20分
- 4
15秒ほど強火にして水分を飛ばし、蓋をしたまま15分蒸らす。蓋をあけて底から混ぜる。
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- 5
玄米も小豆もとても柔らかです
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- 6
アク抜きしたサツマイモ、黒豆と一緒に、水の量は同じでＯＫ
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- 7
＊ワンダーシェフの片手圧力鍋3Lを使用
- 8
2016/6/15
話題入りしました♪ありがとう
コツ・ポイント
1合は約180㏄ですが、測りやすいので200㏄で作ってます。水はお米の1.5倍です。塩を一つまみ入れることで玄米の甘味が引き出されます。
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