発酵玄米（酵素玄米）
ちょろ・きゅう @cook_40078557
デトックスに良い酵素玄米は炊飯器で3日間保温するだけ！
餅米のようにモチモチです
このレシピの生い立ち
私の便秘解消と母の中性脂肪を押さえるために始めました。
塩は好みで調整してください
発酵玄米（酵素玄米）
デトックスに良い酵素玄米は炊飯器で3日間保温するだけ！
餅米のようにモチモチです
このレシピの生い立ち
私の便秘解消と母の中性脂肪を押さえるために始めました。
塩は好みで調整してください
作り方
- 1
玄米は半日～1日くらい浸水させておく。（私は3日ほど水を替えながら発芽させます）
-
- 2
水で軽くすすいだ小豆と浸水させた玄米を合わせ、水を300CCほど入れて8～10分泡立て器でぐるぐる混ぜる。
- 3
水が白く濁ったら、その水ごと炊飯器に入れる。水を3合の目盛より少し多めに入れて、塩を混ぜて炊飯スタート
- 4
炊けたら軽く混ぜる。
1日1回清潔なしゃもじで底から混ぜて発酵させていく。炊きたてでも食べれるけど、3日目以降が食べ頃 - 5
3日目になると色が濃くなっています。
混ぜる時は手早くしないと乾燥してきます。 -
- 6
4日目だと随分色が濃くなっています
-
- 7
最近は2の「8分グルグル混ぜる」はやってないけど、美味しく炊けます。
- 8
2020年8月26日
検索１位になりました！
ありがとうございます -
コツ・ポイント
混ぜる時は清潔なしゃもじで手早く！
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