つゆが主役！の素うどん☆
kiki rin @cook_40047722
きす、小鯛等のお出汁をつかったうどんつゆです。シンプルだけど飽きのこないうどんつゆです。
このレシピの生い立ち
きすと、小鯛のだしを見つけたので美味しそう♪ということで作ってみました☆
素うどんって手抜きっぽくかんじるけど、変わりだしでつくったらなんだか新鮮な気がします♪
アプリでひらく作り方
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昆布は水から入れて１時間程したら火にかけて沸騰したら小鯛、キスを入れ、出汁をとります。
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灰汁はしっかりと丁寧にとるのがポイント。１０分程煮、こし器で汁のみを別鍋にとり、調味料で味付けをしつゆの完成。
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うどんを表示時間通りにゆで、器に盛り、つゆをいれて完成です。
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