♡しっとりあんパン♡
nariselu @cook_40174348
塩麹を生地に入れているので、しっとりに(●´ω｀●)
このレシピの生い立ち
塩麹が入っていても、全然しょっぱくないです。麹の効果でしっとり生地になります♡
♡しっとりあんパン♡
塩麹を生地に入れているので、しっとりに(●´ω｀●)
このレシピの生い立ち
塩麹が入っていても、全然しょっぱくないです。麹の効果でしっとり生地になります♡
作り方
- 1
HBに材料をすべて入れます。一次発酵が終わったら、生地を取り出し15分割にして堅く絞った布巾をかけて15分ベンチタイム。
- 2
生地の閉じめを上にして伸ばし､真ん中にあんこをのせて周囲の生地を寄せてしっかりと閉じ合わせる。
- 3
閉じめを下にして堅く絞った布巾をかけて、二次発酵。
- 4
２倍に膨らんだら、卵液を塗ってゴマをのせて190℃で予熱したオーブンで15分焼きます！
コツ・ポイント
真ん中にあんこがくるように、包むことです(^^*)出来るだけイーストは少なめで作っていますので、ちょっと発酵に普段より時間がかかるかもしれませんがイースト臭くないです。沢山焼いて冷凍して、一分レンジで温めて食べるのも美味しいですよ♥
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その他のレシピ
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