ほうれん草とエノキだけのキムポンあえ

ほうれん草をよく洗い、3～4㎝に切って茹でます。（私は無水鍋のためこのような写真です）

ほうれん草が少しクタッしてきたところへ、時間差で3等分に切ったエノキだけを入れます。
エノキは余熱で充分だと思います。

ほうれん草の歯ごたえがなくならないように、気を付けて下さい。

しっかりと水気を絞って、ボールへ移します。

ポン酢とキムチの素を、お好みの量入れて混ぜます。

出来上がりです。