トマトと茄子とチーズのミルフィーユ
チーズはどんな加減が好きですか？ドロドロですか？角が落ちた位ですか？まだ形がはっきりしている位ですか？やっぱり一番は・・
このレシピの生い立ち
お客様から教えて頂きました
アプリでひらく作り方
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今、丁度ナスがおいしいころですね。
で、もっと美味しく食べれる方法はないかと思っていたところグットタイミングで
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お客様から教えて頂いたのが、この、「野菜のミルフィ～ユ」です。
「しかも、ちょっとおしゃれに見えるんですよ」 -
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とおっしゃるので・・・・・・
「へ～」と思って作って見ました。すると、確かに見えるんですよね。
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ところで、、、
チーズはドロドロに溶けたのがお好みですか？
それとも、角が落ちてきた位の半溶けがお好みでしょうか？ -
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はたまた、しっかり形のある位が好きですか？
もしドロドロに溶けたのがお好みでしたら、是非試してみて下さい。 -
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きっと「あ～、これも良いな～」って思って下さると思います。
また、角が落ちてきた位の半溶けがお好みの方、 -
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も、大丈夫です。
調理加減でそれも可能ですから、つくってみてください。
最後に、しっかり形のあるのが好きな方。
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残念ながら・・・
美味しく楽しんでいただけると思います！！！
なんて言って見たりして
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そうそう、使う野菜が家庭菜園なら”美味しさＸワクワク感”で楽しさ倍増間違いなしです。
お客様曰く、 -
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モッツァレラのドロドロ感で、ドレッシングは酸っぱめのドレッシングか、シンプルに塩が美味しいとの事です。
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ちなみに私は「塩」派でした。
まあ、どれにしても”出来たてが一番”だからご主人も「ご飯よ～」の声で、
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直ぐに席についてくれるようになるでしょう。
これを、のろのろされると、ミョーーに腹たってくるんですよね。
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鉄で野菜をじっくり目で焼いてください。
鉄と野菜は、相性も良くて旨いです。
鉄フライパンで楽しいお料理をどうぞ。 - 14
以下作り方です。
野菜は５ミリ位でスライスして置き、チーズは適当な大きさに切り分けておきます。
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鉄フライパンに油を引き、トマト以外の野菜を引いて先ずは片面を焼きます。
ある程度火が通ったら、 - 16
裏返してもう片面も焼きます。
７割位火がと通ったらチーズを乗せて蓋をして焼きます。
さあ、 - 17
ここからはチーズの好み加減で熱を通してお皿に盛り付けて出来上がり。
この時、出来るだけ平らになるように切らないと - 18
チーズが滑って盛るつけられない場合があるので、切る時は出来るだけ平行になるようにすると良いですよ。
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あと、チーズ焦げもちょっとあっても美味しいです。お料理は毎日の事。
野菜ひとつでも鉄フライパンで楽しんで下さい。 - 20
最後までお読み下さりありがとうございました。
手づくりフライパン「あじねフライパン」内田
コツ・ポイント
野菜を平らに切ると盛り付け易くなります。あとはチーズはタップリ目が美味しいですよ。
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