さんま炊き込みご飯.°
うたcook @cook_40110762
秋の味覚を楽しむ、炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
さんまを焼き魚として以外で食べたくて、炊き込みご飯に！
秋の味覚を楽しめる1品になりました☻
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚を塩焼きしておきます、焼けたら内蔵や骨を取り除いてほぐし身に。
- 2
ご飯を炊く準備です。
お米、水、椎茸、昆布をつけてしばし置いておくと水が最高な戻し汁になってくれます。 - 3
椎茸が戻ったら、へたを捨て、千切りにしてまた炊飯器へ。残りのしめじ・醤油(しっかり目なら大2)・酒を入れて炊飯スタート。
- 4
炊き上がったら、ほぐしてあったさんま身を混ぜ込み5〜8分蒸らします。
- 5
蒸らし終わったら、細かく切った梅干し、大葉、三つ葉をいれて混ぜ込み、粒ゴマかけて完成。
コツ・ポイント
梅干しはポイントです！
あればカリカリ梅の方が食感が楽しいと思います。
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