本格ミートソース♪っぽいかも…
応用が色々きくので、うちではかなり多めに作り置きしています！冷蔵では3～4日ですが、冷凍では約1か月近く持ちます！
このレシピの生い立ち
イタリアに住んでいる叔母のレシピを参考に、子供でも食べやす用にアレンジしました！（本場のレシピは、トマトの酸味が強く食べにくいみたいなので…）
ハッシュドビーフの素を入れ無ければ、より本格的なミートソースになりますよ！
本格ミートソース♪っぽいかも…
応用が色々きくので、うちではかなり多めに作り置きしています！冷蔵では3～4日ですが、冷凍では約1か月近く持ちます！
このレシピの生い立ち
イタリアに住んでいる叔母のレシピを参考に、子供でも食べやす用にアレンジしました！（本場のレシピは、トマトの酸味が強く食べにくいみたいなので…）
ハッシュドビーフの素を入れ無ければ、より本格的なミートソースになりますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
合挽き肉以外の野菜をすべてみじん切りにする。
(ニンニクは、最後にみじん切り！) - 2
鍋に、油を引き先にニンニクを炒め香りが出たら野菜をすべて入れる！しんなりしたら塩・こしょうでかるく味をつける。
- 3
野菜を炒めている鍋を弱火にする。
別のフライパンに、油を引かず合挽き肉を炒める。 - 4
ある程度肉に火が通ったら、フライパンにある余分な脂をキッチンペーパーでしっかりとふき取る！
- 5
しっかりと油をふきっとらら、肉にマジックソルトを入れ少し炒める。
- 6
肉にしっかりと火が通ったら、弱火で掛けていた野菜の鍋に入れる。軽く混ぜたらトマトホールを入れる。
- 7
6を軽く混ぜた後、コンソメを少し崩しながら入れる。10～20分ほど弱火でコトコト煮込む。
- 8
煮込んだ物に、ハッシュドビーフの素を入れ味がなじむまで5分ほど煮込む。仕上げに塩コショウで味を調える。
- 9
完全に冷めたら、冷凍用フードバックに入れ冷凍する！
コツ・ポイント
牛ミンチを使うのが本格的ですが…高いので合挽きで代用！その代り、ハッシュドの素で牛肉感を＋！
4の脂は、しっかりとふき取って下さいね！合挽きの独特の匂いが無くなります。
ハッシュドビーフの素がなければ、ハヤシライスの素で代用可能です！
つくれぽ
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