ふっわふわな感動のお好み焼き
ノyukiママ @cook_40069600
メレンゲ入りのふわふわお好み焼きです、いつものお好み焼きの卵白をメレンゲにするだけ
このレシピの生い立ち
ふわふわのお好み焼きができるか試したら凄く美味しくできたので
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを細か目に刻んでおく。２つのボールに卵黄と卵黄にわける
- 2
卵黄の入ったボールにすりおろした長芋と水を大体200cc位加えて箸で混ぜる。薄力粉も加える。ホットケーキの生地の固さ位。
- 3
キャベツや具材を加えて混ぜる、生地が具材に絡む位で大丈夫です。写真右側みたいな感じ
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- 4
メレンゲを作ります。卵白にひとつまみの塩を加えて泡たてる。角がたつまでしっかりと。
- 5
メレンゲを生地に加えて混ぜる
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- 6
200℃に温めておいたホットプレートにサラダ油をひいて生地を流して焼く。
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- 7
10分ほどしたら4等分にヘラで切ってひっくり返す。そのまま10分位焼いてソース、マヨネーズ、鰹節などお好みでかける。
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コツ・ポイント
メレンゲはしっかりと。塩を加えて混ぜると強いメレンゲになります。焼いてる時は絶対ヘラで生地を押さないで
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