鶏モモ肉は、両面フォークでブスブスとさして筋を断ちます。こうすることで長時間煮込まなくてもホロホロほどける柔らかさに!

さ筋を断つように大きめの一口サイズに切り、軽くクレイジーソルトをふります。なければ塩コショウでOK。

フライパンにオリーブオイル、すりおろしにんにくを入れ、火にかけて香りをたたせます。

鶏肉を皮を下に並べ、弱めの中火で焼きます。動かさずに、周りが白くなるまでじっくり焼きます。

ひっくり返したらこんな感じです。皮ががぱりっと香ばしくなります。

鶏肉をはしに寄せ、空いたところでお好みの野菜を炒めます。今日はしめじとほうれん草です。

カットトマト、コンソメを入れます。コンソメキューブはあらかじめ細かく削ってから入れます。

全体を混ぜて、火を強め、トマトの水分が飛ぶまで煮ます。

器に盛り付けて、粉チーズをふって出来上がり。