じゃがいもといんげんのマヨネーズサラダ

じゃがいもは、皮をむいて、7-8㎜の輪切りにして、水にさらす。

水気をきって、鍋に入れて塩少々(材料外)を入れて、水をかぶるくらい入れて、火にかけてやわらかく茹でる。

冷凍いんげんを凍ったままじゃがいもがあと少しでゆであがるときに一緒に入れて2-3分茹でる。

じゃがいもが箸がスッと入るくらいのやわらかさになっていたら、火を止めてザルにあげ水気をきる。

4のじゃがいもといんげんを空の鍋に戻して、火にかけて粉ふきいも状にして火を止める。

長いいんげんは、キッチンばさみでカット。

５にマヨネーズ、にんにく(チューブ)を入れて、乾燥パセリも入れて、和える。器に盛り付け、細切りチーズをふりかける。