軟骨も食べれるスペアリブ（マーマレード入
大貫さん @cook_40211538
焼く前に煮ると軟骨まで食べれる。
男でも簡単に作れる、やわらかスペアリブ
マーマレードを入れるとコクと甘みがアップ
このレシピの生い立ち
・軟骨まで食べたい人は、スペアリブを煮てから焼いた方がいい。
・マーマレードを入れることは好みだが、私は入れた方が好き
・正直、作るには時間がかかりすぎるので、休みの日でないと作るのは難しい。
軟骨も食べれるスペアリブ（マーマレード入
焼く前に煮ると軟骨まで食べれる。
男でも簡単に作れる、やわらかスペアリブ
マーマレードを入れるとコクと甘みがアップ
このレシピの生い立ち
・軟骨まで食べたい人は、スペアリブを煮てから焼いた方がいい。
・マーマレードを入れることは好みだが、私は入れた方が好き
・正直、作るには時間がかかりすぎるので、休みの日でないと作るのは難しい。
作り方
- 1
スペアリブを２時間程弱火で煮る。
水はスペアリブをすべて浸らせる量 -
- 2
強火で表面を焼く。
表面だけを焼く感じで -
- 3
水２００ｃｃとマーマレード１５０ｇ、醤油大さじ６～７でスペアリブを２０分程煮る。
-
- 4
肉を取出して煮汁をトロトロになるまで弱火で煮詰める。
-
- 5
スペアリブの上に煮汁をかける。
-
コツ・ポイント
・できればスペアリブを２時間程煮た後、１日肉を置いておく。余計な油がとれクセをなくせる。
・肉の焼き加減は、表面に多少焦げを入れる程度がベスト（これは私の好み）
・ソースは弱火で煮詰める。（焦がさないため）
・煮詰めすぎるとソースが固まる
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