作り方
- 1
鶏むね肉を1枚8当分に切る。
塩、コショウ、おろし生姜、酒、卵1/2と混ぜ合わせ、下味をつける。 - 2
だし汁、醤油、酒、砂糖は合わせて量っておく。
下味を付けた鶏むね肉に片栗粉を薄くまぶし、油を熱したフライパンで焼く。 - 3
両面が焼けたら、だし汁、合わせておいた調味料、大根おろしを加えて軽く煮る
- 4
煮汁ごと皿に盛り、小口切りネギと一味をちらして出来上がり
コツ・ポイント
調味料を合わせておいて、焼けてから手早く大根おろしなどと合わせる事で、肉の焼きすぎを防げます。
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