ブロッコリーは小房に分けて、ゆでておく。

厚手のなべにサラダ油を熱し、一口大に切った鶏肉と薄切りにした玉ねぎを焦がさないように炒める。

いったん火を止め、ソースミックス・水・牛乳の順に入れてよく混ぜる。

マカロニを加えて中火にかけ、かき混ぜながら煮る。沸騰したら火を弱めて、さらにかき混ぜながら約３分煮る。

②のブロッコリーを加えて耐熱皿に移し、エメンタールチース、ブルーチーズをちらし、パルメザンチーズをかける。

オーブントースターで７～８分、オーブンの場合は２００～２５０℃で１０～１２分焼く。