いつもの炒めケール。
ThéVert・Et @cook_40207664
濃い緑のケールはからだに良さそうでよく利用します。
このレシピの生い立ち
ケールというといつもこれになってしまいます。生でサラダも良いですが、揉んで柔らかくする作業が大変なので炒めて柔らかく頂いてしまう方が多いです。
いつもの炒めケール。
濃い緑のケールはからだに良さそうでよく利用します。
このレシピの生い立ち
ケールというといつもこれになってしまいます。生でサラダも良いですが、揉んで柔らかくする作業が大変なので炒めて柔らかく頂いてしまう方が多いです。
作り方
- 1
ケールは葉をよく洗って茎からむしり取り、水切りをよくしておく。
- 2
フライパンを熱してオイルをひき、強火でケールを炒める。70％くらい炒まったら、ニンニクを加え、香りを出す。
- 3
塩、ブラックペッパー、唐辛子で味を調整する。ケールは薄い塩味がするので、塩は控えめでよし。
- 4
あれば、フライドオニオンを加えてひと混ぜする。
- 5
TJsのオリーブオイル、にんにくみじん切りジャー、そしてフライドオニオンを使用。
-
- 6
お弁当が多いので作り置き野菜を常備する努力を（本日）してます。ケールはあまり水が出ないのでいいかと思っています。
-
コツ・ポイント
鉄鍋を使用していてキンキンに熱します。と、葉物もシャッキリ仕上がります。こちらではケール1束というと、むしった葉だけで325ｇありました。フライパンは直径30cmのもので葉がいっぱいになり、材料はその分量用に記載しています。
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クックEIX1IJ☆ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19049002
