大根と豚挽き肉と小松菜のコチュジャン炒め
★くまた★☆ @cook_40054413
少ない豚挽き肉でもコチュジャンの旨辛さで満足感のあるおかずに♪ 白いご飯によく合うのでお弁当にもオススメです(^_^)☆
このレシピの生い立ち
韓国産コチュジャンを使って、簡単に出来る旨辛おかずを♪と考えました(^_^)☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、厚さ1cmのいちょう切りにする。小松菜の根元を落とし、長さ4cmに切り、軸と葉に分けておく。
- 2
にんにくをみじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。香りが立ったら豚挽き肉を加え炒める。肉の色が変わってきたら、大根を加える。
- 4
大根に火が通ってきたら、小松菜の軸を加える。小松菜の軸に火が通ってきたら、小松菜の葉を加える。
- 5
食材に火が通ったら、酒、砂糖、コチュジャンを加えて炒め、アルコールを飛ばす。最後に醤油を加えて炒める。
- 6
味見をして、ちょうど良い塩加減になったら、出来上がり☆
コツ・ポイント
大根を薄く切って、焦げないように炒めるところがポイントです。時短したいなら、レンジで加熱しておくと◎
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