オーブンを170℃に余熱しておく。

マドレーヌ型にバター ( 分量外 ) を塗り、小麦粉 ( 分量外 ) を薄くふりかけ、冷蔵庫で冷やしておく。

アルミカップを使う場合は、①の工程は不要です。

小麦粉とBPを合わせて２回ふるいにかける。

バターは湯煎 ( またはレンチン ) にかけて溶かしておく。

ボールにふるった小麦粉、BP、お砂糖と
割りほぐした卵を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

やわらかくなったら、バニラエッセンス、溶かしバターを加えて、ヘラでよく混ぜる。

型に生地を八分目まで流し入れる。

170℃に温めておいたオーブンで10~20分焼く。