生クリーム不使用・スイートポテト

さつまいもの皮をむいて1センチほどの厚さに切ってしばらくアク抜きをした後、柔らかくなるまで火を通す

1をマッシャーで滑らかに。

2にバター、砂糖、卵黄1／2、ポーションを入れて混ぜる

バニラエッセンスを足して混ぜる

好きな形に成形し、残りの卵黄をハケで塗って200度のオーブンで15分ほど、うっすらと色づくまで焼く。

ケーキクーラーに移して冷ます。（焼きたては崩れやすいので注意）100均のチョコペンやアイシングペン等でデコ。