キャベツは、千切りより少し太いくらいに千切りします。熱湯でしんなりする程度にゆがきザルにあげ、さましておきます。

しゃぶしゃぶ肉を丁寧にひろげ、キャベツをおき、巻いていきます。

きつい目に巻いた方が、あとで切り分けるとき、切りやすいです。

うすく小麦粉をまぶして、油をひいたフライパンに、巻き終わりを下にして焼きます。ある程度、焦げ目がつかせます。

焼けたら、切って盛り付けてください。