簡単しっとりガトーショコラ♪

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ここた～んママ
ここた～んママ @cook_40049445

簡単で濃厚しっとりガトーショコラを作りました。卵白を充分泡立てることで失敗なしプレゼントにも最適のケーキです♪
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バレンタイン用に作りました～♪

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材料

直径２１㎝の丸型
  1. スイートチョコレート 200g
  2. 無塩バター 100ｇ
  3. 卵黄 6個分
  4. 卵白 6個分
  5. 砂糖 100ｇ
  6. 小麦粉 60ｇ
  7. 純正ココア 40ｇ
  8. 粉糖（飾り用） 適量

作り方

  1. 1

    スイートチョコレートを適当に刻みボウルに入れ湯せんにかけながら溶かし最後にバターを入れ溶けたら湯せんからおろす。

  2. 2

    別のボウルに卵黄・砂糖を入れ白っぽくクリーム状になるまで充分泡立て①をくわえ混ぜる。

  3. 3

    小麦粉・純正ココアをふるいにかけながら②にくわえゴムべらでサックリ混ぜる。

  4. 4

    別のボウルに卵白を入れて固く充分泡立てる。（ここでしっかり泡立てれば失敗なし）

  5. 5

    ③に④の卵白の1/3量をくわえサックリ混ぜ残りも入れて混ぜ合わせ型にオーブンシートを敷き流し入れる。

  6. 6

    180℃に余熱したオーブンで10分。170℃に下げて20分～30分焼く。竹串にさして生地がついてこなければＯＫです。

  7. 7

    焼きあがったら型からはずして金網の上でさまし余熱がとれたら粉糖を茶こしに入れて上からかける。

  8. 8

    しっとり濃厚なガトーショコラの出来上がりです。

コツ・ポイント

・④でしっかり卵白を泡立てます。
・⑥でオーブンで焼く場合・・・オーブンによって焦げ付く場合があるので・・・火力が強い場合は途中でアルミホイルをふんわり乗せると良いです。
・16㎝の型で焼く場合は分量半分でＯＫです。

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レシピ作者

ここた～んママ
ここた～んママ @cook_40049445
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初めまして～♪愛犬トイプードルここあと楽しく生活しています。お料理・お菓子・パン・ワンコご飯・おやつ作り大好きです♪皆様のレシピを参考に日々成長して行きたいです♪
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