圧力鍋でとろりん煮豚大根
ぶーすか @cook_40050886
大根とろとろ、お肉も柔らか・・
圧力鍋があれば２０分で出来上がり！
このレシピの生い立ち
塊のロース肉が安かったので買ったけど、肉が固かった・・・
一口カツ用に切っちゃったけど、焼き目をつけて煮込んでみたら
食べやすくて美味しかったのです！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は２～３ｃｍ幅の半月切り。
豚肉は一口大に切る。 - 2
フライパンに油は引かず、豚肉を並べ、表面に焦げ目がついたら、ひっくり返し裏面も焼く。（焦げ目がつくまでいじらない）
- 3
水、砂糖、しょうゆ、料理酒、を圧力鍋に入れ、豚肉をいれる。
空いたフライパンで大根を炒める。（油はいらないと思います） - 4
大根が少し温まったら圧力鍋に入れ、落し蓋をし、おもりが動き始めたら約６分煮て火を止める。
- 5
自然におもりが落ちたら蓋を開け、落し蓋をとり出し、少し煮詰めて出来上がり。
- 6
みやつまちゃん
コメ書かずにUPしてた～ゴメンね！
そうなんです♪大根が美味しいんですよね。ツクれぽ、ありがとう♡
コツ・ポイント
肉をはじめに焼き付けることで肉のうまみが逃げません。中まで火を通さなくても大丈夫。
塩分、控えたいので肉は塩コショウせずに素焼きします。
リアクション
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