アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむいて茹でる。
- 2
半分は形がないくらいつぶし、だし汁を入れる。だし汁はかつおでも昆布でもいいです。
- 3
あとの半分はお好みの大きさに切る。
-
- 4
２と３を和えて塩、ほぼ冷めたら、青のり、桜えびを和える。
-
コツ・ポイント
マッシュするのと形を残すことで食感が楽しめます。今回は釜揚げの桜えびを使いましたが乾燥した桜えびで充分です。食べるのに飽きたら丸めてコロッケにしてもおいしいです。和風グラタン風にチーズのせて焼いてもいいですね。
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