油揚げは半分に切り、薄切りにします。大根は千切りにします。水菜は4～5cm長さに切ります。

だし汁を作り、大根、油揚げを加え、沸騰したら中火にして大根が柔らかくなるまで煮ます。

水菜を加え1分程煮たら味噌を溶き入れます。

だし汁はこちらを参照して下さい。鰹節で出汁を取ります。レシピID : 17851639