アーモンド風味のビシソワーズ
プレマ @prema_recipe
じゃがいもの味がしっかりしている中、ほのかにアーモンド風味の美味しい仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
ほんのりアーモンド風味のビシソワーズは冷やしても、温かいままでも美味しくいただけます。
このビシソワーズをベースに、お好みの野菜を具材にしたソースをご飯にかけて、リゾットなんていうのも美味しいかもしれません。
アーモンド風味のビシソワーズ
じゃがいもの味がしっかりしている中、ほのかにアーモンド風味の美味しい仕上がりになりました。
このレシピの生い立ち
ほんのりアーモンド風味のビシソワーズは冷やしても、温かいままでも美味しくいただけます。
このビシソワーズをベースに、お好みの野菜を具材にしたソースをご飯にかけて、リゾットなんていうのも美味しいかもしれません。
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライスする。
- 2
じゃがいもは皮をむいて薄くスライスしたあと、水にさらしてザルにあげておく。
- 3
フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れ、玉ねぎを焦がさないように弱火でじっくり炒める。
- 4
3にじゃがいもを加え、全体に油をまわしたら、水と欧風だしを加えてフタをし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 5
じゃがいもが柔らかくなるまでの間に、EcoMilを少量のお湯で溶き、ペースト状にしておく。
- 6
粗熱がとれた4と5と塩・こしょうをミキサーにかける。
- 7
器に入れて冷やし、食べる前に刻んだパセリで飾りつけたら、できあがり。
コツ・ポイント
EcoMilに少し甘味があるので、塩・こしょうでお好みの味に調整していただけるとより美味しく出来上がると思います。
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