にんじん春雨サラダ
各務原市 @kakamigahara_ninjin
市特産のにんじんを使った春雨サラダ。食感が楽しく、食べごたえのあるレシピです。介護食としても召し上がれます。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを介護食として召し上がっていただくために、東海学院大学の学生が授業の中で考案したレシピです。多数のメニューの中から、大学や市役所、にんじんの生産者などにより選考されました。
にんじん春雨サラダ
市特産のにんじんを使った春雨サラダ。食感が楽しく、食べごたえのあるレシピです。介護食としても召し上がれます。
このレシピの生い立ち
市特産のにんじんを介護食として召し上がっていただくために、東海学院大学の学生が授業の中で考案したレシピです。多数のメニューの中から、大学や市役所、にんじんの生産者などにより選考されました。
作り方
- 1
沸騰したお湯の中に春雨を入れ、3～4分煮て、水を切る
- 2
きくらげを水で戻し、せん切りにする
- 3
きゅうりは塩もみをして、3㎝のせん切りにする
- 4
にんじんはせん切りにして、さっと茹でる
- 5
1～5を調味料であえる
コツ・ポイント
酢が入って、さっぱり食べられるレシピです。春雨、にんじん、きゅうり、きくらげ、それぞれの食感が楽しいレシピです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19051511
