オレンジ＆フルーツ酢入りチョコブラウニー
えみーず・キッチン @cook_40086065
酢で煮詰めたオレンジはとても色が鮮やかでトッピング用にも使えます。煮切っているので酢の臭みは一切ない美味しいブラウニー。
このレシピの生い立ち
ミツカン カラダ酢レモン＆グレープフルーツを頂いたので、チョコブラウニーに使ってみました。
オレンジ＆フルーツ酢入りチョコブラウニー
酢で煮詰めたオレンジはとても色が鮮やかでトッピング用にも使えます。煮切っているので酢の臭みは一切ない美味しいブラウニー。
このレシピの生い立ち
ミツカン カラダ酢レモン＆グレープフルーツを頂いたので、チョコブラウニーに使ってみました。
作り方
- 1
【下準備1】オレンジはスライスしてレンジで1〜2分乾燥するまでチンして細かく刻む。ドライオレンジはそのまま細かく刻む。
- 2
【下準備2】（B）は合わせてふるっておきます。
- 3
（A）を鍋にいれ、中火で煮詰めます。
-
- 4
煮詰まったら、火を止め、ラム酒を回し入れて、冷まします。
-
- 5
板チョコを細かく割り、バターと一緒にボウルに入れて、湯煎でとかします。
- 6
卵と砂糖を泡立て器でよく混ぜ合わせ、湯煎でとかしたチョコとバターをいれて、さらに混ぜます。
- 7
5に（B）を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
-
- 8
最後に煮詰めたオレンジを合わせて、ヘラでさっくりと混ぜます。
-
- 9
型にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れ、180度（予熱あり）で30分焼きます。
-
- 10
冷まして切り分けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
リンゴをリンゴ酢で、レーズンをブルーベリー酢で、いろいろなフルーツ酢でアレンジできます。
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甘めでアーモンドの食感と風味がとても引き立つようなブラウニーです。プレゼントに良い。工程の写真がないのは申し訳ない。
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