ずっとこの味♬みんな大好き肉じゃが

愛媛きのこの郷
愛媛きのこの郷 @cook_40154242

ずっとこの味で作っています。素朴で美味しい味付けです。
このレシピの生い立ち
目分量で作る母を見て、だいたいこのくらいの量を入れているなというので分量を出しました。

ずっとこの味♬みんな大好き肉じゃが

ずっとこの味で作っています。素朴で美味しい味付けです。
このレシピの生い立ち
目分量で作る母を見て、だいたいこのくらいの量を入れているなというので分量を出しました。

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材料

4人分
  1. 牛肉(切り落とし) 200g
  2. じゃがいも 3個
  3. 人参 1/2本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. だし汁 2カップ
  6. 醤油 大さじ3+1
  7. 砂糖 大さじ3
  8. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油をひいて、牛肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎとじゃがいもを入れて炒める。

  2. 2

    全体に油が回ったら、出汁と醤油大さじ3、砂糖、みりん、人参を入れて蓋をして煮込む。灰汁をとるのを忘れずに!

  3. 3

    じゃがいもがやわらかくなったら、最後に醤油大さじ1を回し入れてちょっと煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

写真のじゃがいもは男爵です。ほくほくで美味しいです。
定番のしらたきやいろどり用のグリーンピースなどは面倒だし、子どもが苦手なので入れてませんが、家庭で食べるので良しとしています。

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愛媛きのこの郷
愛媛きのこの郷 @cook_40154242
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きのこ農家に嫁いではや10数年。美味しいきのこ作りに邁進する市民ランナーの主人と小学生の娘2人の4人家族。『元気なからだ きのこのおかげ』体に良くて美味しいきのこを沢山食べてもらいたいという気持ちできのこ料理をメインに紹介しています。ビールがやめられない自称アスリートの主人のために作る美味しくてヘルシーかつ簡単に(重要)作れる料理や子どもうけする料理、時々おしゃれな料理にもチャレンジしています。
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