鶏胸肉の塩麹オーブン焼き
na2kaz @cook_40215653
安い鶏胸肉をひと手間かけておつまみに☆
冷めてもハムのような感じなので、サラダのトッピングに使うと美味しいです！
このレシピの生い立ち
安く手に入る鶏胸肉をヘルシーに、美味しく食べたくて作ってみました〜
鶏胸肉の塩麹オーブン焼き
安い鶏胸肉をひと手間かけておつまみに☆
冷めてもハムのような感じなので、サラダのトッピングに使うと美味しいです！
このレシピの生い立ち
安く手に入る鶏胸肉をヘルシーに、美味しく食べたくて作ってみました〜
作り方
- 1
鶏胸肉にフォークで満遍なく穴をあける。
-
- 2
鶏肉の両面に砂糖、塩を満遍なく揉み込む。
この時、鶏肉の分厚い所を叩くようにして、厚みを整える。 - 3
にんにく、塩麹を鶏肉の両面に塗り込む。
黒こしょうを両面にまぶす。
スパイシーなのがお好みなら多めで。 -
- 4
ビニール袋に味付けした鶏肉を入れ、レモン汁、オリーブ油を入れて揉み込む。
-
- 5
ビニール袋の口を閉じ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
- 6
オーブンを190度に熱し、一晩寝かせた鶏肉を25〜30分ほど焼く。
-
- 7
焼きあがったら2〜3ミリ幅に切り分けて出来上がり！
お好みで梅肉を付けて食べても美味しいです！ -
コツ・ポイント
鶏肉は半日寝かせる程度でも大丈夫ですが、1日置いた 方が味がしっかりついて美味しいです！
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asayo24 -
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