フライド サンド トマト
カテリーナ浅倉 @cook_40043585
サクッとした衣の下はトロリのトマト。
お洒落でヘルシーなフライです。
このレシピの生い立ち
熟れていないかたいトマトを買ってしまったので、フライドトマトでも作ろうかな～。ベーコンでも挟んだら美味しくなるかな。マヨネーズ味の方がパンチが出るかな。。。と思って作ったのが始まりです。
フライド サンド トマト
サクッとした衣の下はトロリのトマト。
お洒落でヘルシーなフライです。
このレシピの生い立ち
熟れていないかたいトマトを買ってしまったので、フライドトマトでも作ろうかな～。ベーコンでも挟んだら美味しくなるかな。マヨネーズ味の方がパンチが出るかな。。。と思って作ったのが始まりです。
作り方
- 1
トマトは皮を剥いて横に四枚に切り、種を取って水気を拭いておく。
- 2
タマネギ、ベーコン、パセリ、マヨネーズを混ぜておく。
- 3
四枚に切ったトマトの二枚を使って、②をサンドしておく。挟む面に茶こしなどで小麦粉を薄く振るっておくとはがれにくいです。
- 4
小麦粉と水と酢をドロッと濃い目に混ぜて③のトマトをくぐらせ、更にパン粉を付ける。
- 5
170℃～180℃の油でカラッと揚げる。
- 6
熱いうちに召し上がって下さい。
塩コショウ、タルタルソース、ウスターソースなど、お好きな味付けでどうぞ。
コツ・ポイント
トマトはかたいものを使って下さい。
熟れた柔らかいトマトだと崩れちゃいます。
口どけが断然違うので、面倒でも皮を剥いて下さいね。
マヨネーズの代わりにクリームチーズでも美味しいです。
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