厚揚げとベーコンと野菜のピリ辛煮
みかりんごーごー @cook_40213368
厚揚げ２枚と残った１枚のベーコンと家にあったブロッコリーで焼いた後、鷹の爪きかせて煮ました
このレシピの生い立ち
ベーコンが２枚残ってると勘違いして１枚しかなかったので
厚揚げに巻けないので、細かく刻んで野菜と一緒に鷹の爪で炒め煮にしました
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは水分をキッチンペーパーでとり除き
８等分に切る - 2
ベーコンは１枚しかなかったので見た目増やす為に、１センチ位の大きさに切ります
ブロッコリーも小房にしておきます
- 3
熱したフライパンに刻んだベーコンを入れ、火をきちんと通します
そこに切った厚揚げを皮を下に並べ、焼き目がついたら裏返す
- 4
そこに調味料を全て入れ弱火で煮含める
少ししたら
ブロッコリーも入れ蓋をします
５〜７分くらい煮て火を止め余熱で調理 -
コツ・ポイント
ベーコンと厚揚げから油が出るので油は入れませんが、風味でごま油を垂らしても美味です。ブロッコリーはお好きな堅さに応じて入れるタイミングを調整して下さい
野菜はチンゲンサイでも青菜なら何でも代用できます。鷹の爪多めにすると甘辛で美味しいです
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