☆食べるスープ☆ ミネストローネ
お野菜いっぱい！
「飲む」というより「食べる」スープです♪
このレシピの生い立ち
１杯でたくさんの野菜が摂れるスープを作りたかったので☆
細かい千切りにすることで、具だくさんのスープができました。
また、細かく切ることで煮込み時間短縮にもなるし、具材の旨みもスープに溶けやすいと思います♪
☆食べるスープ☆ ミネストローネ
お野菜いっぱい！
「飲む」というより「食べる」スープです♪
このレシピの生い立ち
１杯でたくさんの野菜が摂れるスープを作りたかったので☆
細かい千切りにすることで、具だくさんのスープができました。
また、細かく切ることで煮込み時間短縮にもなるし、具材の旨みもスープに溶けやすいと思います♪
作り方
- 1
●玉ネギと人参
細かい千切り
●ニンニク
薄切り
●ジャガイモ
１cm角切り
●キャベツ
３cm角切り - 2
鍋にオリーブ油を熱して、玉ネギとニンニク、ベーコンを弱火で炒めます。
- 3
玉ネギが透き通ってきたら、人参も加えて炒めます。
-
- 4
トマト缶と水４００ccを加えて、火を強めます。
沸騰したらアクを取ってください。 -
- 5
残りの材料（コンソメ・ジャガイモ・キャベツ・コーン）も入れ、蓋をして弱火でグツグツ煮込みます。
- 6
最初はこんなに（↑）あふれそうだった具材も・・・・
-
- 7
30分くらい煮込めばこんな風に（↑）しんなりします。
だから野菜はたっぷり入れてください☆ -
- 8
煮込んでいる間、たまに上下を返すように混ぜてくださいね。
- 9
最後に味見しながら、塩コショウで味を調えたら、出来上がり☆
- 10
熱々のお鍋に『溶けるチーズ』を入れると、こんな感じに溶けて美味♪
-
- 11
マカロニを入れて主食にしたり、セロリ・茄子などお好みで♪
マカロニは下茹で不要。完成１０分くらい前に入れればOKです。
コツ・ポイント
野菜からも水分が出るので、水は入れ過ぎないでくださいね。
最初は具材に対して、水分が少なくてビックリされると思いますが、煮込んでいるうちにちょうど良くなります☆
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