今回は木綿豆腐を使用しました。一口大の大きさにカットしておきます。

次に衣をつくります。片栗粉とお好み焼き粉を1：2の割合で混ぜ合わせます。

フライパンに油注ぎ、熱しておきます。揚げ焼きにするため油は少し多めに。

先ほどの衣を豆腐に絡め、揚げ焼きにしていきます。

6面全てに火を通し、こんがりきつね色になったら取り出します。

続いてあんかけを作っていきます。先ほどのフライパンの油を拭き取り、水、めんつゆ、みりんを順に加えて熱します。

煮立ってきたら一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れます。素早く混ぜ合わせ、弱火で熱します。再び煮立ってきたら火を止めます

先ほど取り出しておいた豆腐にかけ、お好みでネギなどをトッピングして完成です\( ˆoˆ )/