辛ウマッ★麻婆豆腐
おきゅ太次郎 @cook_40184355
麻婆丼にするのがオススメ❤材料は多く感じますが、家庭にあるものがほとんど？です^^
手順も簡単、すぐ出来ます☆
このレシピの生い立ち
大好きな麻婆豆腐を手軽に自宅でも作りたくて❤
私の作る料理の中ではわりと本格的なほう(笑)
でも簡単!!材料さえあればすぐ出来ちゃいます＾＾
辛ウマッ★麻婆豆腐
麻婆丼にするのがオススメ❤材料は多く感じますが、家庭にあるものがほとんど？です^^
手順も簡単、すぐ出来ます☆
このレシピの生い立ち
大好きな麻婆豆腐を手軽に自宅でも作りたくて❤
私の作る料理の中ではわりと本格的なほう(笑)
でも簡単!!材料さえあればすぐ出来ちゃいます＾＾
作り方
- 1
にんにく、しょうがをみじん切りにする。豆腐はキッチンペーパーに包み、600ｗレンジで２分チン★食べやすい大きさに切る。
- 2
〇印の調味料を合わせて溶かしておく。
◎を合わせて水溶き片栗粉をつくる。 - 3
フライパンに☆印を強火でサッと炒め、豚ひき肉を加える。色が変わったら★印を加えて、ポロポロになるまで炒め煮る。
- 4
３に〇印を加えて煮立ったら豆腐を加える。さらにひと煮立ちしたら火を止めて◎の水溶き片栗粉を回しいれてとろみをつける。
- 5
青ネギを加えて再び火にかける。お好みで香りづけにゴマ油を回しいれてもgood♪グツグツ煮立ったら完成ｯ☆
コツ・ポイント
豆腐は加える直前まで、出てきた水分は捨てるようにする。また、豆腐は崩れやすいので、混ぜるときは手早くさっくりと。４の手順では糸のように水溶き片栗粉を垂らして、手早く混ぜないとダマになります＞＜
結構辛めですのでお好みで調整してください☆
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