香酢で！らっきょう漬け
lith @cook_40050126
私自身、初の『らっきょう漬け』に挑戦！100均でゲットした、何やら凄くすごく健康に良さ気な『香酢』で仕込んでみました☆
このレシピの生い立ち
凄～く健康に良さそうな『香醋』を入手し、出番を待ってました！
そこに、旬の『らっきょう』が登場！
これはコラボさせるしかナイでしょう！
香酢で！らっきょう漬け
私自身、初の『らっきょう漬け』に挑戦！100均でゲットした、何やら凄くすごく健康に良さ気な『香酢』で仕込んでみました☆
このレシピの生い立ち
凄～く健康に良さそうな『香醋』を入手し、出番を待ってました！
そこに、旬の『らっきょう』が登場！
これはコラボさせるしかナイでしょう！
作り方
- 1
100円SHOPで購入した香醋！
100円なので惜しみなく使えます☆ -
- 2
らっきょうは茎と根を切り、よく洗って汚れた薄皮を取り除いたらビニール袋などに入れ塩大さじ2振り入れ塩漬けにしておく
-
- 3
一晩、塩漬けにしておいた、らっきょうをよく洗いザルに上げて水気を切っておく
- 4
(A)を鍋に入れ沸騰させたら火を消して、らっきょうを投入！
※赤唐辛子はお好みで入れなくても良い -
- 5
熱いうちに保存瓶に入れて完成！
浅漬けで良ければ、3日ほど仕込んで食べても☆
出来れば2週間ほど仕込めばベスト！ -
- 6
香酢の効能
癌予防、栄養吸収促進、血圧・血糖値の正常化、疲労回復、肩こり解消、便秘解消、冷え症解消、美肌効果、老化防止
コツ・ポイント
らっきょう漬け初心者の私なので･･･
逆に、コツ・ポイントをアドバイスして頂きたい(^_-)！
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ﾋﾟﾘｯと辛いカリカリらっきょう漬 ﾋﾟﾘｯと辛いカリカリらっきょう漬
改善してアップし直しました！2週間と書いてますが私は浅漬け感覚で3日目からポリポリ食べてます♪2年たってもｶﾘｶﾘです
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パリパリらっきょう漬け2020Ver.♪ パリパリらっきょう漬け2020Ver.♪
題名19→20に変更！簡単で浸かるのも早くお酢の苦手な私でも美味しく食べられるパリッとしたらっきょうの甘酢漬けです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19057749
