らっきょうを洗う。

薄皮が剥がれているものは、剥がす。ある程度で良い。

キッチンペーパー等で水気を拭き取ってから、ザルや網の上で完全に水気がなくなるまで乾燥させる。

らっきょうの水気が完全になくなったら、らっきょう以外全て鍋に入れて沸騰させる。

沸騰したら先ほどのらっきょうを鍋に加えて軽く混ぜたらすぐに火を止め、コンロから下ろす。