菜花の浅漬け

菜花の浅漬け-レシピのメイン写真

菜花の浅漬け

らびぃmama☆ @cook_40164626

ちょっとほろ苦。菜花なら何でも作り方は一緒で大丈夫☆
このレシピの生い立ち
美味しい春野菜は浅漬けにしたら美味しいはず。
今しか食べられない野菜で試して成功☆

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美味しい春野菜は浅漬けにしたら美味しいはず。
今しか食べられない野菜で試して成功☆

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今しか食べられない野菜で試して成功☆

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材料

菜花一束
だし昆布５㎝分くらい
調味料
塩大さじ３

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作り方

1

菜花は、茎と葉に半分に切る
2

沸騰した多めの湯に塩を一つまみ入れ、茎の部分を２分程茹で、水にさらし、よく絞っておく
3

再度、沸騰した同じ鍋で葉の部分を入れ、色が鮮やかになったら直ぐに取り出し、水で粗熱をとったらよく絞る
4

真空のビニールに粗熱をとった菜花をいれ、４～５切れ程に切った昆布と塩をまぶし、冷蔵庫で１～２日おいたら完成☆

コツ・ポイント

茹ですぎないこと。水にさらすのも香りが逃げるので、短時間で。
細かく刻んで、味の素やゴマをかけたら更に美味しい☆

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らびぃmama☆ @cook_40164626

2011/03/21 03:13に公開

お酒が大好き♡私のストレス解消はビールを飲みながらおばあちゃん秘伝の料理を作ることです。 +*。+*。+ 農家の野菜で食べ方が分からなければ相談してください♪簡単レシピがモットーです❁

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浅漬け菜の花

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