塩麹入り野菜のケークサレ

gengetsu
gengetsu @cook_40044021

お塩の代わりに塩麹で作ってみた。ほうれん草の色がきれい!

このレシピの生い立ち
レシピID :19270343 煮物リメイクのアレンジ。ほうれん草を入れたかったので、ピューレ状にしてみたら、いい感じに仕上がった!

塩麹入り野菜のケークサレ

お塩の代わりに塩麹で作ってみた。ほうれん草の色がきれい!

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レシピID :19270343 煮物リメイクのアレンジ。ほうれん草を入れたかったので、ピューレ状にしてみたら、いい感じに仕上がった!

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材料

18㌢のパウンド型一本分
  1. ホットケーキMIX 200㌘
  2. 2個
  3. ほうれん草 半束くらい
  4. 塩麹 小さじ1くらい
  5. 顆粒コンソメ 小さじ1くらい
  6. かぼちゃの煮物 大さじ3程度
  7. アボカド 大さじ3程度
  8. とろけるタイプのチーズ 大さじ2程度
  9. オリーブ 大さじ2程度

作り方

  1. 1

    ほうれん草はざく切り。小鍋に入れ、塩麹と顆粒コンソメ、ひたひたくらいの水を入れる。弱火でさっと煮る。

  2. 2

    1をミキサーにかけ、ピューレ状にする。ピューレは100ccあればよい。かぼちゃ・アボカドは1㌢程度の角切り。

  3. 3

    ボールにHM・卵・オリーブ油・2のピューレ100ccを入れてよく混ぜる。かぼちゃ・アボカド・チーズも加えざっと混ぜる。

  4. 4

    18㌢のパウンドケーキ型に流しこみ、オーブンで焼く。180度で約40分。

コツ・ポイント

入れる野菜はあるもので。きょうはたまたまあったもの(かぼちゃ煮物は残り物)を利用した。

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gengetsu
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きちんと料理を習ったこともなく、分量をはかることもなく、ほんとに適当な調理ですませる私。主婦歴19年。食材は週に一度生協の共同購入でまとめ買い。お弁当作りは毎日三人分、前日夜にすませる手抜きぶり。こんな私ですが友人たちは私の料理をおいしい!と喜んで食べてくれます。・・ので、調子にのって、ここにもちょこちょこ公開することにしました。よろしくお願い致します。
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