茎は細かく葉っぱはざく切りにした小松菜と塩麹に漬けた豚小間は、オリーブオイルで炒め、冷ましておく。

オーブンを180度に余熱する。
ボウルに卵・牛乳・ピザ用チーズ・塩を入れて混ぜる。

さらに薄力粉・ベーキングパウダー・粗挽き黒胡椒・刻んだクルミを加えて混ぜる。
１の具材を入れて混ぜ、半量を型に流し込む。

半分に切ったプチトマトを縦に4個並べ、上から残りの生地を入れて、上部にプチトマトと小松菜とピザ用チーズ少々を散らす。