夏バテ解消の一品です。炒めずに素揚げして時間短縮です。甘い味噌でご飯が進みます(^^)お酒のつまみにもいいです！

このレシピの生い立ち
夏になるとご近所からたくさんの茄子を頂きます。素揚げすることで茄子が小さくなるので一度にたくさん食べることができるので無駄にすることなく、美味しく頂戴できます。冷めてもおいしいです。