シャレオツ！ほうれん草ジェノバ風ソース
哲也0024 @cook_40075448
鶏肉牛肉豚肉ラム肉鹿肉、白身魚にも合うであろう久々に自分の中でヒットのソース！
このレシピの生い立ち
ある秋の夜。無性にもの寂しい夜だった。こんな時はオシャレな料理写真でもSNSに載せたら女子からコメントもらえて気持ちがいいかもしれない。という非常に薄汚い中年独身男性の煩悩から生まれてしまった可哀想な生い立ちのソース。でも抜群にうまい。。。
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- 1
ほうれん草は適当にざく切りして水に浸す。ニンニクとたまねぎはみじん切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかける
- 3
ニンニクからプツプツ泡が出てきてきつね色になったら中火にしてたまねぎを炒める。
- 4
たまねぎに火が通ったらほうれん草を入れて1分くらい炒める。仕上げに白ワインを入れて軽く炒める。
- 5
ミキサーかフードプロセッサーに入れる。粉チーズ・塩・香辛料を入れてガーッとかける。
- 6
完成！！！！味は塩とか味の素で整えてね。
- 7
白い皿をキャンパスに見立ててシャレオツに引いて下さい。
-
コツ・ポイント
粉チーズはできればパルミジャーノレッジャーノを買ってきて削って使って欲しい。味も風味も全然違うよ。大型スーパーに打ってます。削ったらけっこう多くなるから冷凍保存！
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