ジェノベーゼ
teru-teru @cook_40019095
本当においしいパスタソースです。
他にも、白身魚、チキンブレスト等に
応用のきくソースです。
このレシピの生い立ち
私は前からイタリアンレストランで見つけたら必ず注文する程好きだったのですが、なんと最近娘も大好きに。。。なので、家でも作ってみることにしました！
ジェノベーゼ
本当においしいパスタソースです。
他にも、白身魚、チキンブレスト等に
応用のきくソースです。
このレシピの生い立ち
私は前からイタリアンレストランで見つけたら必ず注文する程好きだったのですが、なんと最近娘も大好きに。。。なので、家でも作ってみることにしました！
作り方
- 1
★バジルの葉を洗って水気をよく拭き取る。（水気を取らないと早く傷む原因になります）
★パインナッツをフライパンで軽く煎っておく。 - 2
プードプロセッサーかミキサーにオリーブオイル、ガーリック、パインナッツを入れて滑らかな状態にする。
- 3
バジルを入れてスイッチを押し、滑らかなペースト状にする。
ペーストの状態によっては、ここでオリーブオイルを足してもよい。 - 4
保存する場合はビンなどに移して、オリーブオイルでシールをすると良い。
★パスタソースにする時はおろしたてのパルメジャンチーズを混ぜてパスタとからめるととっても美味しいです!!!
コツ・ポイント
材料を全部まぜるだけの簡単ソース。
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簡単で便利な調味料☆バジルペースト☆ 簡単で便利な調味料☆バジルペースト☆
パスタソース、ピザソースのほかに、生クリームと合わせれば帆立貝や白身魚、鶏胸肉のソテーの美味しいソースにもなります。
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グリーンペースト（ジェノバペースト） グリーンペースト（ジェノバペースト）
作り立ての方が香がよくおいしいのですが冷凍保存も出来トマトソース、白身魚のソテーなどガーリックトーストなどなどいろいろ
king_swing -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17361750
